Mat
I Portugal får du ærlig og rederlig mat uten mye dill og dall. Porsjonene er som oftest generøse og i de fleste tilfeller forlater du spisestedet glad, mett og fornøyd.
Noen retter som du vil komme over:
Peri-peri kylling
Peri-peri er et krydder som brukes til å krydre kylling og reker. Svært “hot” til tider! Krydderet ble importert til Portugal fra deres kolonier.
Peri-peri utenfor Portugal: Restaurantkjeden Nando’s som har restauranter i England og flere steder i Europa og Midt-Østen serverer denne typen kylling. Kjeden har mange restauranter i London.
Tunfisk (Bife de atum)
Tunfisk var viktig for fiskerlandsbyene på 1900-tallet. I århundrer har tunfisk vært fisket av Portugisiske fiskere. I dag er nok tunfisken du spiser i Portugal mest sannsynlig importert. På 1960-tallet tok det plutselig slutt på tunfisken, de lokale fiskerne måtte slutte med tunfisket. Teorier om hvorfor det tok slutt på tunfisken er mange. Overfiske som resultat av ny teknologi er den mest sannsynlige teorien.
Bacalhau
Bacalao er tørket torsk. Dette er en rett som du kan finne på mange steder. Det er svært mange måter å tilberede Bacalhau på. En hver restaurant har sin metode. Vanligvis er det tilberedt i en gryte eller kasserolle der trosken er akkompagnert med poteter, chilli, løk etc.
Sardiner
Når du går rundt i Alfama-området i Lisboa kan du lukte grillede sardiner lang vei. Dette er ofte den billigste retten på restauranten, billig og bra.
Caldo Verde
En forrett som du ofte vil finne er Caldo Verde, dette er en kålsuppe.